Unsere Lieblingsrezepte im Mai: 3 leckere saisonale Rezeptideen
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Mit dem Mai und den wärmer werdenden Sonnenstrahlen erwacht nicht nur die blühende Natur, sondern mit ihr auch viele regionale Erntemöglichkeiten. Im Monat Mai können wir uns auf viele saisonale Leckereien, wie Radieschen, Salate, Rhabarber und Spargel sowie auf die ersten heimischen Erdbeeren freuen, die uns mit jeder Menge wichtiger Vitamine & Mineralstoffe versorgen. Spargel ist z.B. eine hervorragende Vitamin B6-, Calcium-, Magnesium- und Zink-Quelle und ist ebenso reich an Folsäure, Kupfer, Chrom Selen und Glutathion. Das im Spargel enthaltene Inulin unterstützt außerdem eine gesunde und intakte Darmflora. Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch wahre Vitamin C-Bomben. Ihr Vitamin C-Gehalt ist teilweise höher als bei anderen Obstsorten und kann leicht den täglichen Vitamin C-Bedarf des Körpers decken. Neben Spargel und Erdbeeren stecken auch in den kalorienarmen Radieschen jede Menge wertvolle Mikronährstoffe, wie Vitamin C, Vitamin K und Eisen. Pa...